Trends in der Gastronomie erkennen und nutzen

Unter dem Motto »Wohin geht die Trend-Reise mit regionalen Produkten in Hotellerie und Gastronomie?« laden das Sächsische Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft, das Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie und die Industrie- und Handelskammer Dresden zur Fachveranstaltung REGIONALE 2015 ein. Sie findet am Montag, dem 23. März 2015, von 10:00 bis 16:00 Uhr im Festsaal der Dreikönigskirche, Hauptstraße 23, 01097 Dresden, statt.

Wer besser werden will, braucht nicht nur Mut, Kreativität, Kooperationsbereitschaft und Innovationsgeist, sondern muss auch neue Wege gehen. Der Erfolg der Weiterentwicklung des Tourismus im ländlichen Raum hängt entscheidend davon ab, inwieweit es den Anbietern gelingt, neue Zielgruppen zu gewinnen, neue Angebote und Produkte zu entwickeln und effiziente Vermarktungsstrategien zu nutzen. Besonders den Direktvermarktern und der ansässigen Ernährungswirtschaft bietet der Tourismus viele Chancen.

Auf der REGIONALE wird Pierre Nierhaus, Hospitality Consulting Frankfurt, als erfahrener »Veränderungsspezialist für das Gastronomiegewerbe« zum Thema »Wichtige Trends in der Gastronomie erkennen und nutzen« referieren. Die Fachtagung bietet eine Plattform zum Kennenlernen, um Erfahrungen und Ideen auszutauschen und in Kontakt mit regionalen Produzenten und Gastronomen zu kommen.